Tras nuestra experiencia en Madrid y Barcelona hace unos años, hemos repetido experiencia en el Restaurante Casa Garras de Carranza. Un atún rojo de cerca de 200 kg. despiezado por el joven y prometedor cocinero Txema Llamosas y que dio pie a una compleja y exquisita comida maridaje donde Itsasmendi 2016, Itsasmendi 7 2015, 2014 y 2013, Artizar 2012 y Eklipse 2014 mostraron todo su potencial gastronómico.