Itsasmendi 7

Urtean zehar gertatutako gorabeherak era dotorean islatzen ditu.

Itsasmendi 72018-04-27T09:58:27+00:00

Project Description

Originala eta imitaezina den hautaketa

Jaiotzatik, 2003. urtetik, hona helburu bikoitza izan du: Alde batetik, mahats aukeratuak erabilita egitura eta gorputz sendoagodun txakolina egitea, mahaietarako aproposagoa, Euskal Herriko gastronomia ospetsuaren mailakoa. Eta bestetik urteetan gorde eta botilan ondu egiteko gaitasuna duen txakolina egitea, ardo zurien produkzioan prestigio handidun beste eskualde zenbaitetan gertatzen den bezala. Txakolin zabala, gantzatsua da ahoan; azidotasunak heldu-zaporea era orekatsuan gidatzen du. Indartsu eta zaporetsu jaiotzen da, baina botilan, urteak pasatu ahala, helduz doa harmoniatsuagoa, konplexuagoa eta dotoreago egiten baita. Txakolin honek urtean gertatu diren gora-beherak ezin hobeto igortzen ditu. Urteetan gorde eta bere bilakaeraz gozatzeko aukera eskaintzen du.”

Itsasmendi 7 2016

Uzta oso ona, bai produkzio kantitateari dagokionez, eta baita ontze eta kalitateari dagokionez ere. 2088ko uztaren antzekoa dela esan daiteke.
Naturala, konplexutasun handiduna, txakolina egiten den Urdaibaiko Erretserbaren antzera etengabeko bilakaeran dagoena.
% 13,8ko alkohola du, baina aldi berean freskotasunduna eta heldua da. Aromatan nabaritzen dira fruitu zuriak, hezurdun fruituak, pomeloa, behe-basoa, kamamila; baita lore eta mineralen usain arinak ere.
Botilako bilakaera dastatu eta gozatu ahal izateko aukera handiak ematen ditu 4-5 urtez gorde baitaiteke.

UZTAK

2008

2008

Leonor Uriarte

Trabajo en equipo

2009

2009

Begoña Zubero

La diversidad biológica

2010

2010

Jesús Jauregi

La Enología como puente entre la Naturaleza y una gran vino.

2011

2011

Heinz Hebeisen

La Floración

Itsasmendi 7 2012

2012

2012

Iñaki Oñate

Un año convulso

2013

2013

Aitor Aulestiarte

Las inclemencias meteorológicas

Itsasmendi 7 2014 concurso

2014

2014

Jon Beristain

Un sueño hecho realidad

2015

2015

Javier Arrizabalaga

Itsasmendi & Urdaibai: Un camino con gran futuro

Itsasmendi 7 2016

2016

2016

Mariam Lázaro

Itsasmendi: "La conciliación de la vida laboral y personal."

FITXA TEKNIKOA

PRENTSA

Itsasmendi 7 2011 91 puntos Bien definido y directo.
Guía Proensa 2014
Itsasmendi 7 2011 90,5/100 Sin-gular y original.
Los Mejores Vinos Españoles 2013
90,5 Un Txakoli del s. XXI.
Restauradores
Muy elegante y serio. El mejor Txakoli que se elabora.
Expansión Agosto 2013
Itsasmendi 7 2011. 92/100. Largo y serio, vivo, sabroso, franco y sugestivo.
Guia Proensa 2013
Los mejores vinos 2011: Itsasmendi 7 2010, 90, paso generoso y sabroso. Maridaje con anchoas rebozadas y pimientos asados.
Especial Restauradores
Itsasmendi 7 2011 (17/20). La calidad de este vino parece no tener límites. Textura envolvente y largo, muy largo.
Mi Vino (Cristina Alcalá)
Itsasmendi 7 2010, estupenda imagen del Txakoli de Bizkaia. Ha crecido.
Guia ABC 2012
Itsasmendi 7 2010, 90 puntos, maridaje ideal con calamares rebozados, largo y bien equilibrado.
Vino + Gastronomía (Los 300 mejores vinos)
Itsasmendi 7, la calidad y personalidad de este vino parece no tener límites. Puro y definido como la propia reserva de la Biosfera de Urdaibai.
Mi vino - Junio 2012
Itsasmendi 7 2010 un txakoli diferente, con raza y delicadeza.
Mi vino
Itsasmendi 7 2010 16, 5 puntos un txakoli impresionante, el txakoli de mayor puntuación en su región pero de formato internacional.
Vinum Sep 2011
Nº7 2008 “Investigación y experimentación para un cambio de marco a la D.O.”
Sobremesa 2009
Nº7 2008, 90 puntos, “Crece a medida que se instala junto a ti”.
Guia ABC 2010
Nº7 2008 “Un txakoli 2.0″.
GPS El Correo
Nº7 2007 “Txakoli de la nueva era que gana en elegancia”.
El Economista Feb 2009
Nº7 2007, 91 puntos, “Bodega referencia de la D.O.”
Sibaritas Abril 2009
Nº7 2006 91 puntos.
Wine Advocate
Nº7 2006, 91 puntos.
Guia Campsa 2008
Nº7 2005, 90 puntos
Wine Advocate
Nº7 2005 “Una joya para el paladar, un vinazo”.
Expansión 2007
Nº7 2004, 87 puntos, “Muy original”.
Vino + gastronomía 2007
Nº7 2004, 87 puntos, “Sumamente complejo, desarrollado y elegante”.
Planeta Vino Jun 2006
Nº7 2003 “El mejor txakoli elaborado hasta la fecha, diferente y moderno”.
Mi Vino (Mar 2005)

SARIAK