Itsasmendi

Bizipozaren txakolina.

Itsasmendi2018-04-27T12:19:45+00:00

Project Description

Sustraiei darien benetakotasuna

Itsasmendi txakolina Hondarrabi  Zuri eta Hondarrabi Zuri Zerratie barietateetako mahastietako fruituekin egindako coupagea da. Gure lursail desberdinen aniztasun geologikoak eta bertako mikroklimak markatu egiten dute txakolin honen izaera. Begirune handienaz egindako mahastizaintza honek eta enologia berritzaileenaren teknikek nortasun berezi-berezia izatera eramaten dute txakolin honen espresioa goia jotzen duelarik. 12º ingurukoa,  ahoan orekatua gertatzen da, freskoa, harmoniatsua, biribila, iraunkorra. Amaieran  barietate honen ezaugarri den mingostasun apurrak ardoari dotorezia izugarria ematen dio. Itsasmendi txakolinaren ezaugarri azpimarragarrienak oreka, harmonia eta freskotasuna dira.

Itsasmendi 2017

Udaberrian, apirilean, lehen aldiz izoztea izan genuen gure 4 ha.ko lursail batean. Ondorioz udaberriko kimutze-aldia atzeratu egin zen. Ondoren, maiatz eta ekaineko loraldi sasoian, tenperatura altuak eta klima oso ona izan genituen. Iraila ostera, ezagutu den irailik hotzena eta euritsuena gertatu zen.
Txakolina, aurreko urtekoa baino arinagoa atera da, orekatua eta intentsitateduna, aromak ere askotarikoak direlarik. Txakolin gaztea da, fruta-gustukoa eta informala, % 12, 2 gradukoa. Fruitu zuriak, zitrikoak, basa-loreak, hezurdun fruituak antzematen dira eta mihiluzko usain arin pitin bat ere bai.

FITXA TEKNIKOA

Mahats barietateak

Hondarrabi zuri eta Hondarrabi zuri zerratie bertako barietate autoktonoak erabili dira.

Mahastiak eta bitikultura

Lursail desberdinen aniztasun geologikoak eta bertako mikroklimak markatu egiten dute 1990 urteaz geroztik landatutako mahastion mahats bilketa. Honen ondorioz hiru asteko luzera izaten du. Begirune handienaz egindako mahastizaintzak eta ingurunearekiko enologia jasangarriak txakolin honen nortasuna indartu egiten dute.

Dastaketaren Ezaugarriak

Txakolin gaztea eta fruta-usainekoa, % 12,5 ingurukoa. Ahoan orekatua gertatzen da, freskoa, harmoniatsua, biribila, iraunkorra. Amaieran  barietate honen ezaugarri den mingostasun apur bat du. Produktu honen nortasun atlantiar hau  natura-ingurunearen eta gure lan egiteko filosofiaren emaitza da.

PRENTSA

Itsasmendi, bodega pionera en el giro del Txakoli con una personalidad especial.

Conde Nast Traveler
Itsasmendi 2014 Cuadro de Honor. 92 puntos.
Guía del Vino Cotidiano 2015-2016
Itsasmendi 2012 83 puntos Un camino con gran futuro.
Guía del Vino Cotidiano
Itsasmendi 2011 87 points.
Wine Spectator – May 24
Itsasmendi elabora un repertorio deslumbrante e innovador, siendo el Itsasmendi su vino de raíces étnicas que fluye honestidad.
Sugerencia Josep Roca (El Celler de Can Roca)
Itsasmendi; un nuevo concepto en el Txakoli.
Expansión 2012
Especial los mejores vinos españoles. Itsasmendi 2010 90 puntos.
Restauradores
Itsasmendi 2008: 89 puntos.
Wine Advocate
Itsasmendi 2009 90 puntos.
Wine Advocate
Itsasmendi 2008: 88 puntos
Guia Peñin 2010
Itsasmendi 2008, 90 puntos.
Guia Repsol 2010
Itsasmendi 2008: 80 puntos “Nuevas fórmulas”
Sobremesa
Itsasmendi 2006 “Gran originalidad”
Restauradores 2007
Itsasmendi 2006 “Gran originalidad”
Restauradores 2007
Itsasmendi 2006 “Un vino optimista y divertido”
On Madrid
Itsasmendi 2005 (86 puntos) “Directos a situarse en línea con los mejores blancos de España”.
Guia Proensa 2007
Itsasmendi 2004 “un chacoli serio, de autor”
La guia MMVI TodoVino
Itsasmendi 2003 “Poderoso, un año de privilegio”
Vinum (Sep 2004)
Itsasmendi 2003(93 puntos) ”Delicioso vino blanco sui generis”.
Guia Campsa 2005
Itsasmendi 2003,”Easier to drink than to spell”.
The New York Times (Sep 04)

SARIAK