La fragilidad de la perfección de la Naturaleza Os presentamos el argumento de la nueva añada de nuestro crianza Itsasmendi 7: La añada 2017 ha sido una añada donde un frío septiembre y lluvioso, la botrytis ha dificultado la vendimia y ha exigido cambios en la elaboración. Las [...]
19 de mayo Ronqueo: Enkarterrialde & Urdaibai Tras nuestra experiencia en Madrid y Barcelona hace unos años, hemos repetido experiencia en el Restaurante Casa Garras de Carranza. Un atún rojo de cerca de 200 kg. despiezado por el joven y prometedor cocinero Txema Llamosas y que dio pie a una compleja [...]
Cena a 4 manos con Josean Arija & Joan Roca Pudimos asistir a este original evento celebrado en el Restaurante NERUA del Guggenheim Bilbao y donde el Itsasmendi 7 acompaño al Consomé de primavera, emulsión vegetal, zanahoria, judía perona, flores y hojas de Roca en una menestra de Verduras, donde se [...]
Itsasmendi & Urdaibai: Un camino con gran futuro Os presentamos el argumento de la añada 2015 de nuestro crianza Itsasmendi 7: La añada 2015 recupera un marcado carácter atlántico, este Txakoli manifiesta una notoria y elegante frescura con un gran potencial de guarda (recuerda en muchos aspectos al 2011) [...]
Profundizar en el origen de un vino: ITSASMENDI 7 El día 26 de Abril se celebró en la Escuela de Hostelería de Artxanda un taller para las distintas promociones del CES en donde poder analizar, por un lado el origen de un vino a través de los coupages y por otro el [...]
Antigua imagen Itsasmendi 7 Recordáis la imagen antigua del Itsasmendi 7? Esta era nuestra imagen desde 2003 hasta 2007. Tras un largo periodo sin probarlo hemos abierto una botella de Itsasmendi 7 2006, un año mediterráneo por las altas temperaturas veraniegas. Fantástico ! Todavía está vivo, que sorpresa tan agradable. [...]
Nueva añada Itsasmendi 7 Ya está en el mercado ITSASMENDI 7 2016 La fotografía de esta añada realizada por Mariam Lázaro, se titula El equilibrio: la conciliación entre la vida personal y laboral. Las variadas situaciones personales que la vida nos depara inciden directamente en el ámbito laboral. El equilibrio al igual [...]
