Descripción del proyecto
La Selección, inimitable y original
Elaborado desde 2003 con dos objetivos; el primero elaborar un Txakoli con más cuerpo y estructura a partir de uvas seleccionadas para acompañar a la exquisita gastronomía del Pais vasco y por otro lado conseguir un Txakoli que pudiera durar varios años en su crianza en botella, al igual que otras zonas vitivinícolas de blancos con gran prestigio. Este Txakoli amplio y untuoso en la boca, donde la acidez conduce con equilibrio la madurez, nace potente y sabroso para ir madurando en la botella y adquirir armonía, complejidad y elegancia con el paso de los años. Un Txakoli que transmite con personalidad las variables acontecidas cada añada. Y poder disfrutar de su evolución y posibilidades de guarda.
Itsasmendi 7 2015
Recuperamos un marcado carácter atlántico tras el perfil más mediterráneo del 2014. Fresco y de gran intensidad aromática, en boca también. Profundo y persistente, a pesar de su juventud manifiesta un gran carácter. Aromas florales, a fruta blanca, pomelo, monte bajo, camomila y ligeros matices balsámicos. Añada en la que la variedad Hondarrabi zuri ha manifestado una gran calidad por su madurez y elegancia por lo que incrementa su porcentaje en esta añada hasta un 45%, un 16% Riesling y un 39% de la Hondarrabi zuri Zerratie. En su fase inicial manifiesta cierto perfil salvaje para los amantes de la acidez. Añada de gran recorrido en la crianza en botella y que nos recuerda mucho a la 2011.
AÑADAS
2008
2008
Leonor Uriarte
Trabajo en equipo
2009
2009
Begoña Zubero
La diversidad biológica
2010
2010
Jesús Jauregi
La Enología como puente entre la Naturaleza y una gran vino.
2011
2011
Heinz Hebeisen
La Floración
2012
2012
Iñaki Oñate
Un año convulso
2013
2013
Aitor Aulestiarte
Las inclemencias meteorológicas
2014
2014
Jon Beristain
Un sueño hecho realidad
2015
2015
Javier Arrizabalaga
Itsasmendi & Urdaibai: Un camino con gran futuro
FICHA TÉCNICA
PRENSA
Itsasmendi 7 2011 91 puntos Bien definido y directo.
Itsasmendi 7 2011 90,5/100 Sin-gular y original.
90,5 Un Txakoli del s. XXI.
Muy elegante y serio. El mejor Txakoli que se elabora.
Itsasmendi 7 2011. 92/100. Largo y serio, vivo, sabroso, franco y sugestivo.
Los mejores vinos 2011: Itsasmendi 7 2010, 90, paso generoso y sabroso. Maridaje con anchoas rebozadas y pimientos asados.
Itsasmendi 7 2011 (17/20). La calidad de este vino parece no tener límites. Textura envolvente y largo, muy largo.
Itsasmendi 7 2010, estupenda imagen del Txakoli de Bizkaia. Ha crecido.
Itsasmendi 7 2010, 90 puntos, maridaje ideal con calamares rebozados, largo y bien equilibrado.
Itsasmendi 7, la calidad y personalidad de este vino parece no tener límites. Puro y definido como la propia reserva de la Biosfera de Urdaibai.
Itsasmendi 7 2010 un txakoli diferente, con raza y delicadeza.
Itsasmendi 7 2010 16, 5 puntos un txakoli impresionante, el txakoli de mayor puntuación en su región pero de formato internacional.
Nº7 2008 “Investigación y experimentación para un cambio de marco a la D.O.”
Nº7 2008, 90 puntos, “Crece a medida que se instala junto a ti”.
Nº7 2008 “Un txakoli 2.0″.
Nº7 2007 “Txakoli de la nueva era que gana en elegancia”.
Nº7 2007, 91 puntos, “Bodega referencia de la D.O.”
Nº7 2006 91 puntos.
Nº7 2006, 91 puntos.
Nº7 2005, 90 puntos
Nº7 2005 “Una joya para el paladar, un vinazo”.
Nº7 2004, 87 puntos, “Muy original”.
Nº7 2004, 87 puntos, “Sumamente complejo, desarrollado y elegante”.
Nº7 2003 “El mejor txakoli elaborado hasta la fecha, diferente y moderno”.
PREMIOS
CONCEDIDO EL 2017-03-13
CONCEDIDO EL 2014-05-13
CONCEDIDO EL 2014-04-24
CONCEDIDO EL 2012-03-20
CONCEDIDO EL 2013-06-11
CONCEDIDO EL 2010-07-13
CONCEDIDO EL 2011-11-28
CONCEDIDO EL 2011-12-07
CONCEDIDO EL 2011-02-08